Натрий бикарбонат, формулаи молекулавии он NAHCO₃，як пайвастагии ғайриорганикӣ буда, хокаи кристаллии сафед дорад, бӯй надорад, шӯр аст ва дар об ба осонӣ ҳал мешавад. Дар ҳавои намнок ё гарм оҳиста таҷзия мешавад, гази карбон ҳосил мешавад ва то 270°C гарм шуда, пурра таҷзия мешавад. Вақте ки он туршӣ аст, он сахт таҷзия мешавад ва гази карбон ҳосил мешавад.
Бикарбонати натрий ба таври васеъ дар таҳлили химия, синтези ғайриорганикӣ, истеҳсоли саноатӣ, кишоварзӣ ва чорводорӣ истифода мешавад.
Хусусиятҳои физикӣ:бикарбонати натрийкристалли сафед аст, ё кристаллҳои моноклиплавии ношаффоф каме кристаллӣ мебошанд, ки бӯй надоранд, каме шӯр ва хунуканд ва дар об ва глицерин ба осонӣ ҳал мешаванд ва дар этанол ҳал намешаванд. Ҳалшавандагӣ дар об 7.8г (18℃), 16.0г (60℃), зичӣ 2.20г/см3, таносуб 2.208, нишондиҳандаи шикаст α: 1.465; β: 1.498; γ: 1.504, энтропияи стандартӣ 24.4Ҷ/(мол · К), гармӣ 229.3кҶ/мол, гармии ҳалшуда 4.33кҶ/мол ва иқтидори гармӣ (Cp) 20.89Ҷ/(мол·°C)(22°C) мебошад.
Хусусиятҳои кимиёвӣ:
1. Кислота ва ишқорӣ
Маҳлули обии бикарбонати натрий аз сабаби гидролиз суст ишқорӣ аст: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, арзиши рН-и маҳлули обии 0.8% 8.3 аст.
2. Бо кислота реаксия кунед
Бикарбонати натрий метавонад бо кислотаҳо, ба монанди бикарбонати натрий ва гидрохлорид, реаксия кунад: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
3. Реаксия ба ишқорӣ
Бикарбонати натрий метавонад бо ишқор реаксия кунад. Масалан, реаксияи бикарбонати натрий ва гидроксиди натрий: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O; ва реаксияҳои гидроксиди калсий, агар миқдори бикарбонати натрий пурра бошад, чунин мешавад: 2NAHCO3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
Агар миқдори ками бикарбонати натрий мавҷуд бошад, чунин мешавад: Nahco3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O.
4. Реаксия ба намак
А. Бикарбонати натрий метавонад бо хлориди алюминий ва хлориди алюминий гидролизро дучанд кунад ва гидроксиди алюминий, намаки натрий ва гази карбонро ба вуҷуд орад.
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. Бикарбонати натрий метавонад бо баъзе маҳлулҳои намаки металлӣ, ба монанди: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O, реаксия кунад.
5. Таҷзия тавассути гармӣ
Табиати бикарбонати натрий дар ҳарорат устувор аст ва ба осонӣ таҷзия мешавад. Он дар ҳарорати болотар аз 50°C зуд таҷзия мешавад. Дар ҳарорати 270°C гази карбон пурра гум мешавад. Дар ҳавои хушк тағйироте ба амал намеояд ва дар ҳавои намнок оҳиста таҷзия мешавад. Таҷзия Муодилаи реаксия: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
Майдони дархост:
1. Истифодаи лабораторӣ
Бикарбонати натрийҳамчун реагентҳои таҳлилӣ ва инчунин барои синтези ғайриорганикӣ истифода мешавад. Онро барои тайёр кардани маҳлули буферии натрий карбонат-бикарбонати натрий истифода бурдан мумкин аст. Ҳангоми илова кардани миқдори ками кислота ё ишқор, он метавонад консентратсияи ионҳои гидрогенро бе тағироти назаррас нигоҳ дорад, ки метавонад арзиши рН-и системаро нисбатан устувор нигоҳ дорад.
2. Истифодаи саноатӣ
Бикарбонати натрийро метавон барои истеҳсоли оташхомӯшкунакҳои рН ва оташхомӯшкунакҳои кафк истифода бурд ва бикарбонати натрийро дар саноати резинӣ метавон барои истеҳсоли резин ва исфанҷ истифода бурд. Бикарбонати натрийро дар саноати металлургӣ метавон ҳамчун агенти гудохта барои рехтани пораҳои пӯлод истифода бурд. Бикарбонати натрийро дар саноати механикӣ метавон ҳамчун ёвари қолаббандӣ барои реги пӯлоди рехташуда (сэндвичҳо) истифода бурд. Бикарбонати натрийро дар саноати чоп ва рангкунӣ метавон ҳамчун агенти мустаҳкамкунандаи ранг, буфери кислота-асос ва агенти коркарди рангкунии матоъ дар чоп истифода бурд; илова кардани сода ба рангкунӣ метавонад аз пайдоиши дока дар дока пешгирӣ кунад. Пешгирӣ.
3. Истифодаи коркарди хӯрокворӣ
Дар коркарди хӯрокворӣ, бикарбонати натрий агенти фуҷуртаринест, ки барои истеҳсоли печенье ва нон истифода мешавад. Рангаш зард-қаҳваранг аст. Он гази карбон дар нӯшокии газдор аст; онро бо алюминиум ба хокаи ферментатсияи ишқорӣ омехта кардан мумкин аст ё онро аз цитромҳо ҳамчун ишқори санги шаҳрвандӣ иборат кардан мумкин аст; инчунин ҳамчун агенти нигоҳдории равған. Онро ҳамчун агенти рангкунандаи мева ва сабзавот дар коркарди сабзавот истифода бурдан мумкин аст. Илова кардани тақрибан аз 0,1% то 0,2% бикарбонати натрий ҳангоми шустани мева ва сабзавот метавонад сабзиро устувор кунад. Вақте ки бикарбонати натрий ҳамчун агенти коркарди мева ва сабзавот истифода мешавад, он метавонад арзиши рН-и мева ва сабзавотро тавассути пухтани мева ва сабзавот афзоиш диҳад, ки метавонад арзиши рН-и мева ва сабзавотро зиёд кунад, нигоҳдории оби сафедаро беҳтар созад, нармшавии ҳуҷайраҳои бофтаи хӯроквориро мусоидат кунад ва ҷузъҳои ларзишро ҳал кунад. Илова бар ин, ба шири буз таъсир мерасонад, ки миқдори истифодаи он аз 0,001% то 0,002% аст.
4. Кишоварзӣ ва чорводорӣ
Бикарбонати натрийметавонад барои тар кардани чорвои кишоварзӣ истифода шавад ва инчунин метавонад норасоии миқдори лизинро дар хӯроки чорво ҷуброн кунад. Бикарбонати натрийи ҳалшаванда дар миқдори ками об ё омехта ба консентрат барои ғизо додани гӯшти гов (миқдори мувофиқ) барои мусоидат ба афзоиши гӯшти гов. Он инчунин метавонад истеҳсоли шири говҳои ширдеҳро ба таври назаррас афзоиш диҳад.
5. Истифодаи тиббӣ
Бикарбонати натрийро метавон ҳамчун ашёи хом барои доруҳо истифода бурд, ки барои табобати кислотаи аз ҳад зиёди меъда, заҳролудшавӣ аз кислотаи мубодилаи моддаҳо истифода мешавад ва инчунин метавонад пешоби ишқорӣ барои пешгирии сангҳои кислотаи пешоб бошад. Он инчунин метавонад заҳролудшавии доруҳои сулфаро ба гурда коҳиш диҳад ва аз ҷамъшавии гемоглобин дар найчаҳои гурда ҳангоми гемолизҳои шадид пешгирӣ кунад ва нишонаҳои аз кислотаи аз ҳад зиёди меъда ба вуҷуд омадаро табобат кунад; тазриқи дохиливаридӣ барои заҳролудшавӣ аз дору хос нест. Таъсири табобатӣ. Дарди доимии сар, гум шудани иштиҳо, дилбеҳузурӣ, қайкунӣ ва ғайра.
Эзоҳ дар бораи нигоҳдорӣ ва интиқол: Бикарбонати натрий маҳсулоти хатарнок нест, аммо бояд аз намӣ пешгирӣ карда шавад. Дар зарфи вентилятсияи хушк нигоҳ доред. Бо кислота омехта накунед. Содаи нонпазии хӯрданӣ набояд бо маҳсулоти заҳролуд омехта карда шавад, то аз ифлосшавӣ пешгирӣ карда шавад.
Бастабандӣ: 25 кг/халта
Вақти нашр: 17 марти соли 2023