Истеҳсолкунанда Нархи хуб Xanthan Gum Синфи саноатӣ CAS: 11138-66-2
Хусусиятҳо
1）Бо афзоиши суръати ҳаракат, хосиятҳои маъмулии реологӣ, аз сабаби вайрон шудани шабакаи коллоидӣ, часпакро коҳиш медиҳанд ва ширешро маҳлул мекунанд, аммо вақте ки қувваи буридан аз байн меравад, часпакро барқарор кардан мумкин аст, бинобар ин он насоси хуб дорад. ва хосиятҳои коркард.Бо истифода аз ин хосият, резини ксантан ба моеъ илова карда мешавад, ки бояд ғафс карда шавад.Моеъ дар ҷараёни интиқол на танҳо ба осонӣ ҷараён дорад, балки метавонад пас аз он ки ҳанӯз ҳам ба часпакии зарурӣ барқарор шавад.Аз ин рӯ, он дар саноати нӯшокиҳо васеъ истифода мешавад.
2） Моеъи часпакии баланд дорои 2%~3% резини ксантан дар консентратсияи паст, бо часпаки то 3~7Па.с.Часпакнокии баланди он ба он имкон медиҳад, ки пешомадҳои васеъ дошта бошад, аммо дар айни замон он ба коркарди пас аз истеҳсол мушкилот меорад.0,1% NaCl ва дигар намакҳои яквалентӣ ва Ca, Mg ва дигар намакҳои бивалентӣ метавонанд часпакии маҳлули ширеши пастро аз 0,3% каме кам кунанд, аммо часпаки маҳлули ширешро бо консентратсияи баландтар зиёд кунад.
3） Часпакии резини ксантани ба гармӣ тобовар дар диапазони нисбатан васеи ҳарорат (- 98~90 ℃) қариб ҳеҷ гуна тағирот надорад.Часпакнокии маҳлул ҳатто агар он дар 130 ℃ барои 30 дақиқа нигоҳ дошта шавад ва сипас хунук карда шавад, ба таври назаррас тағйир наёфт.Пас аз якчанд давраҳои яхкунӣ, часпакии ширеш тағир наёфт.Дар ҳузури намак, маҳлул устувории хуби гармӣ дорад.Агар дар ҳарорати баланд миқдори ками электролит, масалан 0,5% NaCl илова карда шавад, часпакии маҳлули ширешро устувор кардан мумкин аст.
4） Часпакии маҳлули обии ба кислота тобовар ва ишғолии резини ксантан аз рН қариб новобаста аст.Ин хосияти беназирро дигар ғафскунандаҳо, ба монанди селлюлозаи карбоксиметил (CMC) надорад.Агар консентратсияи кислотаи ғайриорганикӣ дар маҳлули ширеше аз ҳад зиёд бошад, маҳлули ширеше ноустувор мешавад;Дар ҳарорати баланд гидролизи полисахарид бо кислота ба амал меояд, ки боиси паст шудани часпакии ширеш мегардад.Агар таркиби NaOH зиёда аз 12% бошад, резини ксантан гел мешавад ё ҳатто боришот мешавад.Агар консентратсияи карбонати натрий зиёда аз 5% бошад, резини ксантан низ гел мешавад.
5） Скелети зидди ферментативии резини ксантан дорои қобилияти беназирест, ки аз сабаби таъсири муҳофизаткунандаи занҷирҳои паҳлӯ аз ҷониби ферментҳо гидролиз нашавад.
6） Сақичи ксантани мувофиқро бо маҳлулҳои ғафскунандаи ғизо, алахусус бо алгинат, крахмал, караген ва караген, омехта кардан мумкин аст.Часпакии махлул дар шакли суперпозиция зиёд мешавад.Он мутобиқати хубро дар маҳлулҳои обӣ бо намакҳои гуногун нишон медиҳад.Аммо, ионҳои металлии баланди валентӣ ва рН баланд онҳоро ноустувор мегардонанд.Илова кардани агенти мураккаб метавонад пайдоиши номувофиқатиро пешгирӣ кунад.
7） Сахихи ксантани ҳалшаванда дар об ба осонӣ ҳал мешавад ва дар ҳалкунандаҳои қутбӣ ба монанди спирт ва кетон ҳал намешавад.Дар доираи хеле васеи ҳарорат, рН ва консентратсияи намак он дар об осон аст ва маҳлули обии онро дар ҳарорати хонагӣ омода кардан мумкин аст.Ҳангоми омехта кардан, омехтаи ҳаво бояд ба ҳадди ақал расонида шавад.Агар резини ксантанро пешакӣ бо баъзе моддаҳои хушк, аз қабили намак, қанд, МСГ ва ғайра омехта, баъд бо миқдори ками об тар карда, дар охир бо об омехта кунанд, маҳлули ширеши омодашуда кори беҳтар дорад.Онро дар бисёр маҳлулҳои кислотаи органикӣ ҳал кардан мумкин аст ва кори он устувор аст.
8）Иқтидори борбардории маҳлули резини ксантани 1% пароканда 5Н/м2 аст, ки як агенти аълои таваққуфкунанда ва стабилизатори эмульсия дар иловаҳои ғизоӣ мебошад.
9） Сахичи ксантани об нигоҳ медорад, ки обро хуб нигоҳ медорад ва ба ғизо таъсири хуб дорад.
Синонимҳо: ГУМ КСАНТАН;ГЛУКОМАННАН МАЙО;ГАЛАКТОМАННАН;КСАНТАНГУМ,FCC;XANTHANGUM,NF;КСАНТЕГУМ;Ксантан Гумми;Ксантан НФ, USP
CAS: 11138-66-2
Рақами EC: 234-394-2
Барномаҳои синфи саноатии Xanthan Gum
1） Дар пармакунии саноати нафт, маҳлули обии 0,5% резини ксантан метавонад часпакии моеъи пармакунии обро нигоҳ дорад ва хосиятҳои реологии онро назорат кунад, то часпакии битҳои гардиши баланд хеле паст бошад, ки ин сарфи нерӯи барқро хеле сарфа мекунад. , дар ҳоле ки дар қисмҳои пармакунии нисбатан статикӣ, он метавонад часпакии баландро нигоҳ дорад, ки дар пешгирии фурӯпошии чоҳҳо ва осон кардани хориҷ кардани санги кӯфта берун аз чоҳ нақш мебозад.
2）Дар саноати хӯрокворӣ, он аз иловаҳои ғизоии ҳозира ба монанди желатин, CMC, резини баҳрӣ ва пектин беҳтар аст.Илова кардани 0,2% ~ 1% ба афшура шарбатро дорад, ки часпаки хуб, таъми хуб дошта бошад ва воридшавӣ ва ҷараёнро назорат кунад;Ҳамчун иловаи нон метавонад нонро устувор, ҳамвор кунад, вақтро сарфа кунад ва арзиши онро кам кунад;Истифодаи 0,25% дар пур кардани нон, пур кардани сэндвичҳои хӯрокворӣ ва қабати шакар метавонад таъм ва маззаро зиёд кунад, маҳсулотро ҳамвор кунад, мӯҳлати нигоҳдорӣ дароз кунад ва устувории маҳсулотро ба гармкунӣ ва яхкунӣ беҳтар созад;Дар маҳсулоти ширӣ, илова кардани 0,1% - 0,25% ба яхмос метавонад нақши аълои устуворкунанда бозад;Он назорати хуби часпакиро дар консервҳо таъмин мекунад ва метавонад як қисми крахмалро иваз кунад.Як қисми резини ксантан метавонад 3-5 қисм крахмалро иваз кунад.Ҳамзамон, резини ксантан дар қаннодӣ, хушбӯй, хӯроки яхкардашуда ва ғизои моеъ низ васеъ истифода шудааст.
Мушаххасоти синфи саноатии Xanthan Gum
| Мушкилот | Мушаххасоти |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи озоди сафед ё зарди сабук |
| Вискозӣ | 1600 |
| Таносуби равшан | 7.8 |
| PH (1% маҳлул) | 5,5 ~ 8,0 |
| Талафоти хушккунӣ | ≤15% |
| Аш | ≤16% |
| Андозаи заррачаҳо | 200 тор |
Бастабандии Xanthan Gum дараҷаи саноатӣ
25 кг / халта
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хуб пӯшида, ба рӯшноӣ тобовар ва аз намӣ муҳофизат кунед.
Афзалиятхои мо
Саволҳои зиёд такрормешуда
