Иқтибос аз алафҳои баҳрӣ хокаи сиёҳ аст, ки маззаи махсуси алафҳои баҳрӣ мебошад.Кислотаи алгинии баҳр, калсий, оҳан, йод, витамини В, бист кислотаи карбон, аминокислотаҳои гуногун ва конабин (яъне келпин), таурин, бетин ва ғайра дорад. Азбаски дар таркибаш глутамати натрий бештар аст, маззаи умами натрий дорад. глутамат.
Компонентҳои асосӣ: алгинат, калсий, оҳан, йод, витамини В, кислотаи бист-карбонат, аминокислотаҳои гуногун ва конбинин (яъне келпин), таурин, пирин ширин ва ғайра доранд.
CAS: 92128-82-0